Šta je kokosovo mleko i čemu služi?
Kokosovo mleko je izuzetno hranljiva namirnica koja postaje sve više popularna svuda u svetu, kako zbog jedinstvenog ukusa, tako i zbog potencijalnih zdravstvenih koristi. Zbog visokog sadržaja zdravih masti, posebno srednjelančanih triglicerida (MCT), kokosovo mleko ima brojne benefite za zdravlje.
Naše organsko i potpuno prirodno mleko od kokosa doneće pravi kremasti luksuz u vašu kuhinju. Bez veštačkih aditiva, bez dodatog šećera, napravljeno od najsvežijih kokosa direktno sa izvora, Superior kokos mleko će:
Učiniti vašu kafu savršeno kremastom
☕
Obogatiti vaše smutije i kaše nutrijentima i idealnom teksturom
🥤
Podići vaše veganske poslastice na sasvim nov nivo
🥞
Dati vašim slanim jelima tropski obrt za pravo uživanje
🍜
Šta je zapravo kokosovo mleko i zašto je organsko pravi izbor?
Kokosovo mleko se dobija finim mlevenjem mesa zrelog kokosa i njegovim mešanjem sa vodom. Nakon ceđenja, dobija se prirodna emulzija bogata mastima, mineralima i aromom kokosa.
Kod organskog kokosovog mleka:
- nema dodatog šećera i štetnih aditiva
- nema ostataka pesticida
- nema veštačkog zgušnjavanja
- nema agresivnih procesa obrade
Zato se prirodno dešava razdvajanje masne i tečne faze.
Ukus koji će vas oduševiti
Kokosovo mleko u konzervi se odlikuje bogatim, kremastim ukusom, savršenim za napitke, smutije, vazdušaste palačinke, savršeno penaste latee, ili kao dodatak vašim omiljenim slanim jelima (idealan za pripremu soseva, pripremu orijentalnih jela, i slično).
Superior mleko od kokosa se pravi od najfinijih svežih kokosa sa Šri Lanke jednostavnim presovanjem i filtriranjem. Sa sertifikovano organskih plantaža, po principima ‘Fair Trade’ trgovine, kokos za ovo mleko se gaji koristeći tradicionalne poljoprivredne prakse koje promovišu biodiverzitet, regenerišu zemljište i štite životnu sredinu, bez upotrebe hemijskih đubriva ili pesticida. Sve plantaže kokosa koje se koriste za naš organski kokosov krem su u vlasništvu lokalnih ljudi sa Šri Lanke.
Za Superior organsko kokosovo mleko iz konzerve korite se BPANI konzerve, što znači da unutrašnji sloj konzerve ne sadrži BPA. Analize testiranja na odsustvo BPA u kokos mleku možete pronaći u odeljku plantaže i sertifkati.
Zašto koristiti kokosovo mleko?
Ovo su neki od benefita koje donosi kokosovo mleko iz konzerve:
- Sadrži srednje lančane masne kiseline (MCFA) koje podržavaju kardiovaskularni sistem, daju brzu energiju, i imaju antimikrobna svojstva;
- Bogato vitaminima i mineralima;
- Bez laktoze i vegansko;
- Ima široku primenu u kuhinji. Može biti zamena za sve gde se koristi obično mleko ili za krem za kuvanje.
Mleko od kokosa je bogato zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Sadrži srednjelančane trigliceride (MCT), koji su poznati po svom pozitivnom uticaju na energiju i metabolizam. Sadrži vitamin C i folnu kiselinu, bogat je gvožđem, magnezijumom, kalijumom, bakrom i manganom. Pored toga, sadrži i antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.
Kome je namenjeno kokosovo mleko?
Kokosovo mleko u konzervi (ili kokosov krem) je savršena alternativa za sve.
Bilo da:
- ste na biljnoj/veganskoj ishrani
- da imate intoleranciju na laktozu
- ili jednostavno želite da obogatite svoja jela i napitke
organsko kokosovo mleko je idealan izbor!
- Vegani: Kao odlična alternativa životinjskim mlečnim proizvodima, kokosovo mleko u konzervi je bogato zdravim mastima i može se koristiti u mnogim jelima, od smutija do supa.
- Trudnice: Mleko od kokosa je dobar izvor zdravih zasićenih masti, vitamina i minerala, što može pomoći u održavanju energije i podržavanju zdravlja tokom trudnoće.
- Sportisti: Sadrži elektrolite kao što su kalijum i magnezijum, što može pomoći u rehidrataciji i oporavku mišića. Takođe je dobar izvor brze energije.
- Deca: Kokosovo mleko je kremasto i ukusno, što ga čini privlačnim za decu. Može se koristiti kao alternativa kravljem mleku u smutijima, čorbama i homemade sladoledima.
- Osobe sa intolerancijom na laktozu: Organsko kokosovo mleko je prirodno bez laktoze, pa je idealno za one koji imaju problem sa varenjem mlečnih proizvoda.
- Osobe na dijetama: Zbog svog sadržaja zdravih masti, mleko od kokosa može pomoći u održavanju osećaja sitosti, što može biti korisno za osobe koje žele da izgube ili održe težinu.
- Osobe na keto ishrani i dijabetičare: Mleko od kokosa sadrži samo 2g šećera na 100ml. Mleko od kokosa ima nizak glikemijski indeks, što ga čini odličnom opcijom za one koji žele da kontrolišu nivo šećera u krvi. Ovo ga čini pogodnim za dijabetičare i sve koji žele da održavaju stabilan nivo energije tokom dana.
Kokosovo mleko upotreba
Možete ga koristiti kao zamenu za kravlje mleko ili kremove za kuvanje u bilo kom receptu. U toplim jelima se savršeno uklapa i može se koristiti i za kuvanje i pečenje na visokim temperaturama, bez gubitka nutritivnih vrednosti.
Kako koristiti kokosovo mleko u ishrani?
- Dodajte nekoliko kašika (30–60 ml) u vašu kafu.
- Dodajte pola šolje (120 ml) u smuti ili proteinski šejk.
- Prelijte malu količinu preko voćne salate.
- Dodajte nekoliko kašika (30–60 ml) u ovsenu kašu ili druge kuvane žitarice.
- Dodajte kokos krem u kari, soseve, pirinač, testeninu i slično.
- Dodajte ga u čorbe i supe, posebno u one na bazi povrća ili azijske kuhinje.
- Koristite ga za veganske pudinge, kremaste poslastice, u receptima za palačinke i vafle, ili kao osnovu za sladoled.
Kokosovo mleko cena
Cena organskog kokosovog mleka može varirati u zavisnosti od kvaliteta, brenda, veličine pakovanja i mesta kupovine. U proseku, organsko kokosovo mleko cena se kreće između 300 i 500 dinara za pakovanje od 400 ml. Iako je nešto skuplje od konvencionalnog kokosovog mleka, mnogi potrošači smatraju da su njegove nutritivne vrednosti i zdravstvene prednosti vredne dodatnog troška.
Zašto dodatak guar gume?
Moglo je i bez, ali naš proizvođač nam je iskomunicirao da je prosto ovaj mali procenat organske guar gume dovoljan da u kokosovom mleku dolazi do mnogo manjeg odvajanja vode. Po nama to i nije neki problem jer može da jednostavno da se promeša sadržaj nakon otvaranja konzerve. Međutim, i kod nas i u svetu većina korisnika preferira da koristi kokos mleko kada je to razdvajanje minimalno. Dodatno, ako ne potrošite odmah konzervu, nego je ostavite u frižideru koji dan, mnogo je zgodnije ako do ovog razdvjajanja ne dolazi. A ono što je ključno u celoj priči je da ovog zgušnjivača iz prirodnog izvora ide svega 0,12%, što bi bilo 0,48ml na celu konzervu. Pri tome se radi o organkoj guar gumi, koja se dobija ekstrakcijom vlakna iz semena jedne indijske biljke (mahunarke Cyamoposis tetragonolobus). Guar guma po naučnim istraživanjima zapravo ispoljava i neke pozitivne uticaje na zdravlje (dijabetes, pražnjenje creva, bolesti srca i rak debelog creva) i dozvoljena je i u hranama za bebe.
Kokosovo mleko ili kokos krem – u čemu je razlika?
Razlika nije u sastavu, već u koncentraciji masnoće.
- Kokosovo mleko – kompletan sadržaj iz pakovanja
- Kokos krem – gušći, masniji deo koji se izdvaja na vrhu
Kod industrijskih proizvoda kokos krem se često pravi dodatnim procesima. Kod ovog proizvoda, kokos krem nastaje prirodno, bez ikakvih intervencija.
Kokosovo mleko kalorije i nutritivne vrednosti
Nutritivne vrednosti kokosovog mleka na 100ml:
- Kokosovo mleko kalorije 711kJ/170kcal;
- Masti 16g; od kojih zasićene masne kiseline 13g;
- Ugljeni hidrati 4g;
- od kojih šećeri 2g;
- Proteini 1g;
- So 0.04g.
